‘Umi’ The Art of Beef
Umi beef staat beschreven als de top selectie uit Uruguay. Terwijl het een afstammeling is van het zorgvuldig gekoesterde Black Angus ras, is de ‘Umi’ selectie gefokt met nog meer precisie. ‘Umi’ Beef wordt aangeduid als de ‘Art Of Beef’, omdat het simpelweg een smaakt heeft als kunst. Met hun mooie marmeringsscore, 200+ dagen graan gevoerd dieet en een hormoonvrij kweekproces is dit vlees zo goed als het maar kan zijn. Umi Beef is een van onze persoonlijke favorieten.

Slechts een zeer klein aantal runderen produceert het rundvlees dat voldoet aan de minimale kwaliteit en marmering ’s selectie van het ‘Umi’ proces. Pas tijdens de productie, bij het selecteren van de deelstukken wordt bepaald welk vlees uiteindelijk het ‘Umi’ label mag dragen.