Ouderwets lekker vlees in een nieuwbakken jasje
Wagyu is een oud Japans runderras dat zijn oorsprong vindt rond de 2e eeuw.
Het is een zeer sterk gemarmerd runderras dat rijk is aan omega 3 en omega 6.
Deze dieren worden na uitgebreid gegrazen te hebben afgevoederd met uitgebalanceerde en uitgeselecteerde granen, en dit gedurende 300 tot 500 dagen.
De vetheid wordt weergegeven met een BMS-graad die wordt onderverdeeld in 11 categorien.
Onze Wagyu komt uit Australie dat één van de grootste en strengst gecontroleerde veestapels heeft van dit ras.
Deze diamanthaas, ook wel visje genaamd, overtreft alle verwachtingen, mooie marmering ..... na kort en hevig bakken en even laten rusten, dan eventueel trancheren ...